Gerente General

Descripción de la empresa

ARNA es la empresa responsable del desarrollo y la operación del territorio La Paz de la franquicia
Biancopuro
, una cadena que combina gelatería artesanal, repostería, pizzería y gastronomía italiana. Administramos cuatro sucursales en la ciudad, garantizando altos estándares de calidad, atención al cliente y excelencia operativa.

Nuestro propósito es consolidar a Biancopuro como una marca referente en La Paz, elevando la experiencia culinaria y construyendo equipos de trabajo sólidos, eficientes y orientados al crecimiento sostenible.

Descripción del rol

Esta es una posición
de tiempo completo y presencial
en la ciudad de La Paz, Bolivia.

El
Gerente General
será responsable de la administración integral de las cuatro sucursales de Biancopuro, asegurando operaciones eficientes, liderazgo estratégico y una experiencia al cliente de excelencia. El rol implica coordinar equipos multidisciplinarios, supervisar presupuestos, optimizar procesos, gestionar relaciones con proveedores y socios, y garantizar el cumplimiento de los objetivos comerciales y operativos.

El foco principal será consolidar la calidad del servicio, escalar el rendimiento de cada sucursal y guiar a la empresa hacia un crecimiento sostenible.

Responsabilidades principales

• Supervisar la operación diaria de las cuatro sucursales de Biancopuro en La Paz.
• Liderar, coordinar y motivar a los equipos de trabajo para alcanzar metas de ventas, servicio y rentabilidad.
• Diseñar e implementar estrategias para
  incrementar ingresos
  , aumentar el ticket promedio y mejorar la rentabilidad por sucursal.
• Gestionar y controlar los
  presupuestos operativos
  , asegurando el uso eficiente de los recursos.
• Supervisar
  costos de materia prima, mermas y gastos operativos
  , proponiendo acciones concretas para optimizarlos.
• Analizar periódicamente
  estados financieros simples, reportes de ventas y márgenes
  , y tomar decisiones basadas en datos.
• Definir y hacer seguimiento a
  KPI clave
  (ventas por sucursal, ticket promedio, costo de producto, margen bruto, rotación de personal, etc.).
• Coordinar y optimizar procesos de
  abastecimiento, inventarios y logística
  , evitando quiebres de stock y sobrecompra.
• Implementar y mantener
  estándares operativos y de servicio
  que garanticen una experiencia consistente para el cliente.
• Trabajar de la mano con los dueños del territorio (ARNA) en la planificación de crecimiento, apertura de nuevas sucursales y mejoras estratégicas.
• Representar a la marca ante proveedores, aliados, franquiciante y otros stakeholders.

Requisitos y calificaciones

• Experiencia previa en
  gestión operativa y financiera
  de negocios (idealmente en retail, gastronomía, franquicias o rubros similares).
• Capacidad demostrada para
  maximizar ingresos y mejorar rentabilidad
  , ya sea mediante incremento de ventas o control de costos.
• Manejo sólido de
  presupuestos, proyecciones básicas, análisis de costos y estados de resultados simples (P&L)
  .
• Pensamiento estratégico y orientación a resultados, con mentalidad de "dueño del negocio".
• Experiencia liderando equipos, formando mandos medios y gestionando talento.
• Habilidades fuertes de organización, toma de decisiones y resolución de problemas en entorno dinámico.
• Excelentes habilidades de comunicación, negociación y relacionamiento interpersonal.
• Capacidad para analizar
  tendencias de ventas y comportamiento de clientes
  , e implementar acciones comerciales y operativas en base a esos datos.
• Manejo de herramientas tecnológicas y software de gestión (Excel/Sheets, sistemas de punto de venta, etc.).
• Formación en
  Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Finanzas, Gastronomía con enfoque en gestión
  , o áreas afines.
• Fluidez en español; el manejo de inglés es una ventaja, especialmente para relacionamiento con franquiciante u otros aliados.