Técnico(a) de Fermentación On Farm

Objetivo del Cargo:Operar de punta a punta la biofábrica BioEvolve en la propiedad del cliente: llevar los materiales, producir cada lote siguiendo los POP de producción y las Buenas Prácticas, controlar la calidad y reportar la operación. El(la) técnico(a) es el(la) responsable directo(a) de que cada lote salga limpio, viable, a tiempo y documentado. Base: Santa Cruz de la Sierra, con viajes frecuentes a propiedades de clientes (Norte Integrado, Chiquitanía, Cuatro Cañadas, San Julián y zona Este). Funciones y

Responsabilidades:
Logística de materiales:
• Retirar del almacén de la empresa y transportar materiales y materia prima para la producción en las diferentes propiedades.
• Mantener la cadena de frío de los insumos durante el traslado y registrar lote y fecha de cada insumo.
• Controlar el inventario en la propiedad asignada y solicitar reposición con anticipación para no frenar la producción. Operación de la biofábrica:
• Ensamblar y preparar la torre BioEvolve según la Lista de Verificación de Ensamblaje.
• Esterilizar el agua, preparar el medio, inocular y conducir la fermentación hasta la cosecha del lote.
• Monitorear el proceso productivo en cada etapa.
• Limpiar y desinfectar la biofábrica finalizando la producción. Control de calidad:
• Tomar muestras según el protocolo de Recolección de Muestras del Sistema BioEvolve y enviarlas al laboratorio de la empresa.
• Hacer chequeos en propiedad: olor, color, pH, espuma y, cuando se disponga, microscopía o tinción de Gram. Registros e informes de operación:
• Completar el Libro de Fermentación de cada lote: fecha, cepa, lote de inóculo y medio, parámetros, incidencias y resultado de QC.
• Enviar un reporte diario y parámetros clave mientras haya lotes en curso.
• Entregar un informe semanal de operación: lotes producidos (L), lotes liberados y descartados, consumo de insumos, stock en propiedad, incidencias y pendientes.
• Entregar un informe mensual consolidado por finca para Gerencia y para el cliente. Relación con el cliente:
• Coordinar con el encargado de la finca el calendario de producción y de aplicación.
• Orientar al personal de la finca sobre almacenamiento, vida útil y compatibilidad en tanque.
• Informar al área comercial necesidades de reposición, nuevas cepas u oportunidades detectadas. Requisitos del(la) Postulante:Requisitos indispensables:
• Formación académica: Técnico(a) superior o licenciatura en Biotecnología, Bioquímica, Microbiología, Ingeniería Agronómica, Ingeniería de Alimentos, Biología o carreras afines.
• Conocimientos en microbiología: Conocer las diferencias en el manejo de bacterias y hongos.
• Conocimientos en agronomía: Nociones sobre los cultivos de soya, maíz, caña de azúcar y sorgo, así como de la aplicación de agroquímicos.
• Manejo de herramientas: Excel a nivel básico, capacidad para llevar registros ordenados, uso de WhatsApp y elaboración de reportes con fotografías.
• Movilidad y disponibilidad:
• Licencia de conducir categoría A vigente.
• Disponibilidad para permanecer en finca durante los ciclos de producción.
• Capacidad física para cargar y trasladar insumos. Requisitos Deseables (se valorarán):
• Capacitación complementaria: Cursos en control biológico, bioinsumos o Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).
• Experiencia laboral: En laboratorio de microbiología, procesos de fermentación, plantas de alimentos o bebidas, o producción de bioinsumos.
• Técnica aséptica: Dominio de siembra en placa, conteo de UFC (unidades formadoras de colonias) y microscopía.
• Conocimientos especializados en microbiología: Manejo de Bacillus, Pseudomonas y hongos entomopatógenos.
• Conocimientos agronómicos avanzados: Compatibilidad de mezclas en tanque y tratamiento de semillas.
• Herramientas: Excel a nivel intermedio. Condiciones Laborales:
• Contrato conforme a la Ley General del Trabajo, con período de prueba de 90 días.
• Todos los beneficios de ley.
• Viáticos por día de campo.
• Variable opcional: bonificación por producción y calidad.